Receta casera de crema de calabaza con manzana en la Thermomix
Se trata de un puré de calabaza muy fácil y rápido que está buenísimo y, además, es vegano, sin gluten y sin lactosa.
Ya veréis que es muy fácil, es muy sabroso y sienta de maravilla. Se trata de una de las recetas de cocina más fáciles y rápidas que conozco con la Thermomix.
Espero que el vídeo os resulte útil:
⭐ INGREDIENTES
– 600g de calabaza.
– 2 manzanas reineta
– 70g de la parte blanca de puerro.
– 40g de aceite de oliva virgen extra.
– 400g de agua.
– Un pellizco de sal
– Picatostes sin gluten.
– Pastillas de lactasa por si los picatostes tienen lactosa:
⭐ PREPARACIÓN
Lo primero que hay que hacer, es quitar la piel y las semillas de la calabaza. La cortamos en tacos y comprobamos que tenemos los 600g que vamos a necesitar más tarde.
Pesamos 70g de parte blanca de puerro, los cortamos en rodajas y los ponemos en el vaso junto con 40 gramos de aceite de oliva virgen extra.
Tapamos el vaso y troceamos durante 🕙 4s a velocidad 🏃♀️ 4.
Lo empujamos con la espátula hasta la base del vaso y programamos 🕙 5 minutos, a 🌡️ 120 ºC (Varoma) y a velocidad 🏃♀️ 1.
Mientras se sofríen los puerros, pelamos las manzanas y las cortamos en taquitos.
Añadimos la manzana, la calabaza y programamos 🕙 2 minutos, a 🌡️ 120 ºC (Varoma) a velocidad 🏃♀️ 1.
Añadimos 400g de agua y, si os apetece, podéis añadir un pellizco de sal.
Programamos 🕙 22 minutos, una temp. de 🌡️ 100 ºC y velocidad 🏃♀️ 1.
Finalmente lo trituramos durante 🕙 1 minuto a velocidad 🏃♀️ 10.
El resultado es espectacular. Una crema caliente de calabaza va muy bien para estos días fríos de invierno. Y lo mejor de todo es que no tiene gluten ni lactosa.
En realidad es una crema vegana. Un modo de comer sano y saludable sin renunciar a un buen sabor (sin abusar de la sal).
Si añadís picatostes normales estaréis añadiendo gluten y puede que lactosa. Por lo que hay que prestar atención a la etiqueta y a una posible contaminación cruzada.
Os recomiendo estos picatostes que no tienen gluten: https://amzn.to/2qcApel
Está riquísima y al no llevar ni ajo 🧄 ni cebolla 🧅 ¡No repite!
Bueno, ya sabéis como hago la crema de calabaza casero.
Si tenéis cualquier pregunta o consulta no dudéis en dejarla en los comentarios.
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Luis «:o)
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